Authentisch - Nordisch - Lecker
Speisen und Getränke
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Bei unseren Speisen legen wir großen Wert auf regionale, saisonale, ökologisch erzeugte und traditionell hergestellte Produkte. Und das schmeckt man!
Unsere Fleischprodukte beziehen wir von der Firma Asmussen von Schweinen und Rindern aus Kremper- und Wilstermarsch. Alles unter besonderer Beachtung des Tierwohls und mit traditionellen Herstellungsverfahren.
„Die Käser sind die Winzer des Nordens“ – traditionell und regional hergestellte Käse von ausgesuchten Hofkäsereien finden über die Meierei Möllgaard in Hohenlockstedt den Weg auf unsere Teller. Genießen Sie den Geschmack dieser hochwertigen Köstlichkeiten. Guten Appetit!
Käse von der Käsestraße Schleswig-Holsteins
Nordwind: Der Nordwind aus der Feinkäserei Sarzbüttel ist ein naturgereifter gepresster Käse mit einem geschlossenen Teig der würzig und im weiteren Verlauf auch pikant sein kann.
Steinburger Heavy Metal Cheese: Typischer norddeutscher Tilsiter mit rauer Schale und weichem Kern aus einer Feinkäserei in Steinburg.
Biikesäis: Schnittkäsespezialität, naturgereifter Rauchkäse einer kleinen Feinkäserei, auf Buchenholzspänen kaltgeräuchert.
Ostenfelder Blütenkäse: Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch aus der kleinsten Meierei in Schleswig-Holstein, rotgeschmierte Naturrinde mit Blüten ummantelt.
Möhren-Bio-Käse: Schnittkäse vom Typ Gouda aus Biopark-Milch von der Ostsee-Küste mit natürlichem Bio-Möhrensaft. Im Reifekeller, von Hand gepflegt, erhält er seinen milden Geschmack mit Karottenaroma.
Das Angebot unserer Hofkäsesorten kann variieren.
Unsere Milchprodukte beziehen wir aus der Meierei Horst, schonende Rohmilchverarbeitung ohne Zusatzstoffe von familiengeführten Milchhöfen mit nachhaltiger Tierhaltung.
Unsere Brötchen stammen aus der regionalen Handwerksbäckerei und werden uns von der Firma Ofengold (Kreis Steinburg) geliefert. Sie werden nur zu 80% vorgebacken und kommen ohne Zusatz von Backmischungen oder Konservierungsstoffen zu uns. Im Café backen wir die Brötchen zu Ende.
Unsere Eier von freilaufenden Hühnern aus der Blomeschen Wildnis und vom Lühnhüserdeich: goldgelbes Glück!
Ehrliche hausgemachte Kuchen, frische Gebäcke oder Torte je nach Saison und Lust und Laune, siehe Tagesankündigungen. Unser hausgemachtes Angebot wird durch Konditoreiprodukte regionaler Bäckereien und Konditoreien ergänzt.
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